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面点(12集)
 

  教师简介

  陶淑芳,女,高级技师,面点大师,从事中西面点教学多年,现任中高级面点考评员,其制作的“煎金丝饼”荣获天津市津菜烹饪技术面点创新品种一等奖,曾应邀参加“中德文化艺术节”到德国,荷兰进行抻面表演,现任我校生活艺术系教师。

  本课程主要内容:

  面点课程重点讲解:基础知识和各种面团的调制方法,油酥面团制作,传统特色掌握和面的方法以及面团的醒发程度。课程中从蒸制到煮品,南北风味面点更是兼具地方特色;使老年朋友在学习面点各种技巧过程中体验美食操作带来的愉悦与享受。

  民以食为天,面点制作一直是传统食材中的重中之重

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